老板不发工资不签合同员工该怎么办

员工若遇权益受损，可这么做：
其一，赶紧收集能证明自己和单位有劳动关系的东西，像工作证、考勤记录、工资条，还有同事给的证明等，这可是维权关键。

其二，凭借这些证据向劳动监察部门反映情况，监察部门会依规调查单位，责令其改正，让单位发工资。

其三，没签书面合同，员工能申请劳动仲裁，索要用工超一个月不满一年的双倍工资差额。对仲裁不服还能起诉，借此维护权益。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
结论：
员工遇到相关权益问题，可通过收集证据，向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院诉讼等措施维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动者的合法权益受法律保护。收集能证明劳动关系的证据，是员工主张权益的重要前提。工作证、考勤记录等材料可以有力证明员工与用人单位存在劳动关系。向劳动监察部门投诉，是员工维护工资权益的有效途径，劳动监察部门会依法依规对用人单位进行调查并责令改正。而未签书面劳动合同，员工申请劳动仲裁主张双倍工资差额，是法律赋予的权利。仲裁委依据证据和庭审情况裁决，若员工对结果不服还能向法院诉讼。如果员工在实际维权过程中遇到困难或对法律规定不明确，可以向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
员工在遇到权益问题时，可通过一系列有效措施来维护自身权益。
1.收集劳动关系证据，像工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等，这是维护权益的根本。证据的充分收集能为后面主张权益提供有力支撑。
2.凭借收集的证据向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依规对用人单位展开调查，责令其改正并支付工资，以保障员工的基本权益。
3.鉴于未签书面劳动合同，员工可申请劳动仲裁，主张自用工之日起超一个月不满一年的双倍工资差额。仲裁委将依据双方提交的证据和庭审状况作出公平裁决。
4.若对仲裁结果不满意，员工还可向法院提起诉讼。通过这些途径，员工能切实维护自身合法权益，促使老板支付工资并承担未签合同的法律责任。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
法律分析：
（1）收集劳动关系证据极为关键，工作证等多种材料都可作为有力证明，只有证据完备，后面维权才有坚实基础。
（2）向劳动监察部门投诉是直接有效的方式，劳动监察部门依法履职，能促使用人单位改正错误行为，支付拖欠工资。
（3）未签书面劳动合同，员工申请劳动仲裁主张双倍工资差额是法律赋予的权利，仲裁委以双方证据和庭审情况公平裁决。
（4）若对仲裁结果不满，向法院提起诉讼则为员工提供了进一步的救济途径，确保权益得到充分保障。

提醒：
收集证据要及时且全面，维权途径按实际情况合理选择，建议咨询专业人士分析具体案情。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
（一）收集证据方面，要尽可能全面细致，妥善保管工作证等各类能证明在单位工作过的物品，同事证言最好能让同事出具书面材料并签字。
（二）向劳动监察部门投诉时，要准确清晰地说明情况，提供详细的工作起止时间、未支付工资数额等信息，积极配合调查。
（三）申请劳动仲裁要按照规定流程提交申请和证据，注意仲裁时效。对仲裁结果不服起诉时，要在规定期限内提交起诉状。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。